Léa Wonka - Consultante en organisation opérationnelle
J’aide les acteurs de l’hospitalité à clarifier leur organisation, formaliser leurs méthodes de travail et améliorer leurs parcours clients. J’analyse l’existant, je conçois les process et les outils nécessaires, puis j’accompagne leur mise en œuvre.
Quand UN fonctionnement repose trop sur les habitudes, tout devient plus difficile A piloter
çA VOUS PARLE ?
Dans les métiers de l’hospitalité, la qualité repose sur une multitude de gestes, d’interactions et d’informations à coordonner. Avec le temps, certaines méthodes restent orales. Les informations se dispersent. Les responsabilités deviennent moins lisibles. Les équipes adaptent les pratiques selon les situations et les personnes. Cela se traduit souvent par :
- des informations difficiles à retrouver
- des consignes répétées régulièrement
- des méthodes de travail différentes d’une personne à l’autre
- des responsabilités mal définies
- des parcours clients irréguliers
- des outils peu adaptés aux usages du terrain
- une forte dépendance envers certaines personnes
- des difficultés à transmettre les savoir-faire
MA MISSION
Je rends votre fonctionnement visible, comprÉhensible et TRANSPOSABLE
J’observe comment votre structure travaille réellement
.J’identifie ce qui fonctionne, ce qui ralentit les opérations et ce qui mérite d’être clarifié.
Je transforme ensuite ces constats en méthodes, outils et supports directement exploitables par votre entreprise et vos équipes.
L’objectif : rendre vos opérations plus fluides, plus cohérentes et plus faciles à piloter.
Pour qui ?
J’accompagne les professionnels qui font vivre des lieux, des services et des expÉriences
HÔTELLERIE
Structurer les standards de service, formaliser les procédures, fluidifier les opérations et faciliter la transmission entre les équipes.
ÉVÈNEMENTIEL
Clarifier l’organisation des projets, les rôles, les étapes de production et la coordination entre les équipes et les prestataires.
BUREAUX OPÉRÉS
Harmoniser les pratiques, structurer les opérations quotidiennes et améliorer l’expérience des membres, visiteurs et occupants.
ENTREPRENEURS ET COLLECTIFS DE L'HOSPITALITÉ
Organiser les méthodes de travail, formaliser les parcours clients et créer les outils nécessaires à la transmission, à la collaboration ou à la délégation.
Accueil
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De l’analyse à une organisation claire et pilotable
Analyser l’existant
Audits, observations terrain et échanges avec les équipes pour identifier les dysfonctionnements, les risques et les priorités.
Résultat : une vision claire de ce qui fonctionne, de ce qui bloque et des actions à engager.
Structurer le fonctionnement
Clarification des rôles, formalisation des process, organisation des méthodes de travail et amélioration des parcours clients.
Résultat : des responsabilités mieux définies et un fonctionnement plus cohérent.
Concevoir les outils
Création de procédures, référentiels, checklists, plans d’action, tableaux de suivi, espaces Notion et supports de formation.
Résultat : des informations accessibles et des outils adaptés aux usages du terrain.
Accompagner le déploiement
Animation d’ateliers, pilotage de projet, coordination des prestataires et accompagnement dans la prise en main des outils.
Résultat : des équipes plus autonomes et des méthodes qui s’inscrivent dans le quotidien.
Une approche ancrÉe dans la rÉalitE du terrain
Je suis Léa Wonka, consultante en structuration opérationnelle. Mon parcours dans l’hôtellerie, l’expérience client et la gestion de projets m’a appris à observer ce qui se joue réellement dans les opérations : les pratiques quotidiennes, les interactions entre les équipes, les exigences de qualité et les détails qui influencent l’expérience vécue.
Aujourd’hui, j’aide les acteurs de l’hospitalité à transformer leurs savoir-faire en organisations claires, cohérentes et transmissibles.
Vous sentez que votre organisation a besoin d’Être clarifiÉe ?
Réservez un premier échange pour me présenter votre contexte, vos enjeux et le fonctionnement que vous souhaitez structurer.